🧊빵은 냉장고보다 냉동실에 두는 것이 좋습니다

냉장 보관은 빵 속 전분의 재결정화를 촉진해 오히려 더 빨리 굳게 만듭니다. 하루 안에 못 먹을 빵은 1인분씩 랩으로 감싸 냉동해두고, 먹기 전 상온 해동 또는 토스터에 굽는 것이 원래 식감에 가장 가깝습니다.