마늘

통마늘은 서늘하고 건조한 곳에서 망에 담아 상온 보관(약 60일). 빛이 들지 않게 한다.

다진 마늘은 1큰술씩 큐브 얼음 트레이로 냉동 후 지퍼백 이관(90일). 사용 시 해동 없이 바로 투입.