대파

씻지 않은 상태로 신문지에 감싸 냉장(7일). 향이 강해 다른 식재료에 영향을 주므로 밀폐 보관 권장.

장기 보관 시 송송 썰어 1회분씩 키친타올로 물기를 제거한 뒤 냉동(60일). 국·찌개에 바로 투입 가능.