잣

권장 보관: 냉장

기름 함량이 매우 높아 산패가 빠르다. 개봉 후 밀폐 용기에 담아 반드시 냉장(약 3개월) 보관.

장기 보관은 지퍼백 공기 제거 후 냉동(1년). 쓴맛이 나거나 노란빛이 짙어지면 산패된 것이므로 폐기. 사용 전 마른 팬에 살짝 볶으면 향이 살아난다.

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