조기

권장 보관: 냉동

냉장은 2일 이내 소비. 내장 제거 후 1마리씩 키친타올로 물기를 닦고 랩으로 감싸 냉동(60일).

굴비(반건조)는 별도로 종이에 감싸 냉장 1주 또는 냉동 90일. 해동은 냉장실 자연 해동 후 구이·찜에 활용.

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