Cooking Tip · 영양

토마토는 익혀 먹어야 라이코펜 흡수가 좋습니다

같은 재료도 더 건강하게 먹는 법

토마토의 항산화 성분 라이코펜은 세포벽 안에 갇혀 있어 생으로 먹으면 흡수율이 낮습니다. 살짝 볶거나 소스로 조리하면 흡수율이 몇 배 올라가고, 올리브 오일과 함께 조리하면 지용성 흡수가 더 좋아집니다.

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