💰절약채소 자투리를 모아 육수를 만드세요양파 껍질, 대파 뿌리, 당근 꼭지, 표고 기둥 등 버려지기 쉬운 부위를 지퍼백에 모아 냉동해두세요. 어느 정도 모이면 물을 붓고 30분 끓여 육수로 사용하면 라면, 국물 요리에 감칠맛이 훨씬 좋아집니다.자세히 보기 →
💰절약시들해진 채소는 얼음물에 담그면 살아납니다상추, 셀러리, 대파 등 잎채소가 축 늘어졌을 때 5~10분 정도 얼음물에 담그면 세포가 물을 다시 흡수해 아삭함이 돌아옵니다. 폐기 대신 시도해 볼 만한 응급 처치입니다.자세히 보기 →
💰절약장 볼 때 배고픈 상태로 가지 마세요공복에 마트에 가면 눈에 띄는 완제품이나 즉석 식품에 손이 갑니다. 식후 또는 간식 후에 가야 재고 목록 기반으로 필요한 것만 사게 되고, 폐기율도 눈에 띄게 줄어듭니다.자세히 보기 →
💰절약한 번에 다 못 쓸 재료는 소분해서 얼리세요다진 마늘, 대파, 생강은 한 번 쓸 양씩 랩에 얇게 펴서 얼리면 필요할 때 톡톡 잘라 쓸 수 있습니다. 고기도 두꺼운 덩어리보다 얇게 펴서 소분 냉동해야 해동이 빠르고 재냉동 회수가 줄어 신선도가 유지됩니다.자세히 보기 →
💰절약냉장고 안쪽부터 확인하는 습관을 들이세요사람은 눈앞 물건을 먼저 꺼내는 경향이 있어 안쪽 재고는 잊혀지기 쉽습니다. 일주일에 한 번 안쪽 정리로 임박 재료를 앞으로 옮기면 폐기율이 30% 이상 줄어든다는 국내외 실험 결과가 있습니다.자세히 보기 →